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味噌・醤油・漬物 雪国新潟十日町から伝統の味をお届けします

味噌・醤油・漬物

みそは日本人のたからもの

毎日の食卓に湯気の立ったお味噌汁。
からだとこころに「スー」と沁みわたるわたる一杯。
寝ぼけたからだに、疲れたからだに、一杯のお味噌汁が
「恵み」と「やすらぎ」そして「幸せ」を与えてくれる。
まさに、お味噌は日本人の「たからもの」。

高長の味噌は、そんな思いを込めて味噌造りに愛情を注ぎ、
幸せのひとしなを作っています。

十日町市民に愛される
タカチョウのみそ

一般的なみそは米麹を使用して造られることが多いですが、高長の赤みそは大豆麹を使用して造られています。米麹を使用すると甘みが多くなる傾向がありますが、大豆麹を使用すると旨味が強くなる傾向があります。
地元十日町で愛される高長のみそ、大豆麹特有の旨味と滑らかな仕上がりをぜひお試しください。

また、その他にも、自家製みそを使用した漬物や、十日町観光土産コンテストで金賞を受賞したががなんばん漬けやご飯のおかずにぴったりのホッポロ漬けなどもございますのでそちらもお試し頂ければと思います。

高長醸造場

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