【通常便】「島田掛け」という製造方法で作った特徴的なうどんです。乾燥させるときに、ゆっくりと低温で乾燥させる為、強いコシとなめらかなのどごしが生まれます。こちらは夏季限定の細切りざるうどんです。 手作業で行う為、経験と技術がものをいう島田掛けのうどん。ぜひ、お試しください。