【通常便】「島田掛け」という製造方法で作った特徴的なうどんです。乾燥させるときに、ゆっくりと低温で乾燥させる為、強いコシとなめらかなのどごしが生まれます。また、当店で取扱いのある乾麺の長さは20センチ程のものが多いですが、こちらのうどんはその倍程度の長さがあります。 手作業で行う為、経験と技術がものをいう島田掛けのうどん。ぜひ、お試しください。