越後十日町小嶋屋
「なめらかな舌触り」と「コシのある歯ごたえ」が特徴の
越後を代表するそば
小嶋屋のそばは雪国の清冷な水と厳選されたそば粉、そして海藻をつなぎとした独特のそば製法。
伝承の製法と職人のこだわりが、歯ごたえ、のどごしに更に磨きをかけました。
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