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越後の老舗小嶋屋総本店
皇室献上の経験もある、十日町市旧川西町地区の老舗、小嶋屋総本店の乾麺です。 布乃利(ふのり)つなぎ、玄そばから自家製粉したそば粉を使い、長年の乾麺作りで得た温度湿度管理により、一昼夜熟成乾燥させたこだわりの乾麺です。